当清晨的第一缕阳光洒进窗子，第一声鸟鸣把你叫醒，一天中最美好的等待——早餐，已经在前方等待着你。一想到这里，便心花怒放，喜不自禁。但早餐搭配是否合理，关系到一天的生活质量，因为种种原因，人们总是忽略它，要么不吃，要么不好好吃。而美味可口的CUCINE煎蛋牛油果吐司早餐，既美味又健康。简单做一做，配上一杯热牛奶，听一曲美妙音乐，保持一天的好心情。

 

主料就只有三种，鸡蛋、牛油果、吐司面包片；调味料也简单，一点点蛋黄酱、一点点盐、一点点胡椒粉；做法就更简单了，切切牛油果，煎一个鸡蛋，我喜欢软的吐司，所以连吐司都没烤。如果喜欢脆脆的吐司，顶多将吐司片放入多士炉半分钟、一分钟而已。绝对不用5分钟就做好！

 

煎蛋牛油果三明治

 

材料（一人份）：吐司2片，熟透的牛油果半个，蛋黄酱1小勺，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许

 

做法：

1、 煎一个太阳蛋（即单面煎蛋。请用可生食的鸡蛋，如果没有，要煎熟！煎双面也未尝不可。）；

2、选择熟透的牛油果，用小刀子切入牛油果至果核，并沿周圈划一圈；

3、 沿切线，相反方向一扭，打开成两半，用刀尖取出果核；

4、 用大汤勺挖出整块儿牛油果肉；

5、 切成薄片备用；

6、 将两片吐司单面均匀抹上沙拉酱；

7、依次摆上牛油果片和煎蛋，撒少许盐和胡椒粉，组合即可。